CHEF
YASMIN SANTOS
Especialização em culinária oriental Japanese-fusion, com excelência em cada detalhe
Yasmin Santos
"Aos meus olhos, a gastronomia é uma aquisição. Uma vez assimilada, a pessoa não consegue se livrar dela, passa a ficar mais exigente e a buscar o prazer que a boa comida proporciona."
Gastróloga formada em 2024 pela Universidade Tiradentes (UNIT). Desde 2019 como Chef no Yasushi Oriental Gourmet, especializou-se em culinária oriental com foco em sushi, Japanese fusion e experiências gastronômicas personalizadas.
Capacitações e Certificações
Assinaturas da Chef
Poucos pratos, escolhidos a dedo — a assinatura da nossa cozinha em cada detalhe.
Guioza de Carne ao Molho Ponzu
Pastel japonês crocante, recheado com carne suína temperada e finalizado com molho ponzu cítrico.
Ceviche de Salmão Cítrico
Salmão em cubos, molho cítrico, cebola e coentro frescos — leveza em cada colherada.
Feito na Técnica, Servido na Hora
Composições autorais e clássicos orientais preparados com ingredientes selecionados.
Degustação
Sequência autoral da chef: pratos frios e quentes para uma degustação completa do melhor da cozinha Japanese-fusion.
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Degustação Pratos Frios
R$ 119,90- ▸Sunomono
- ▸Carpaccio de tilápia ao ponzu
- ▸Ceviche
- ▸10 peças de sushi selecionadas pelo chef
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Degustação Pratos Quentes
R$ 129,90- ▸Camarão harumaki com cream cheese (5 un)
- ▸Dragon maçaricado
- ▸Hot com couve crispy (20 un)
Entradas
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Sunomono
R$ 12Salada de pepino japonês com cebola, kani e cebolinha, finalizada com gergelim torrado.
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Carpaccio de Tilápia ao Ponzu
R$ 45Tilápia em fatias finas, ponzu de limão, shoyu, cebola e alcaparras.
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Ceviche Oriental
R$ 50Salmão e tilápia em cubos com molho cítrico, cebola, coentro e pimenta.
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Camarão Harumaki c/ Cream Cheese (5 un)
R$ 30Camarão recheado com cream cheese, envolto em massa crocante de harumaki.
Combinados & Combos
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Individual Tradicional (20 un)
R$ 4510 uramaki sortidos + 10 hossomaki sortidos.
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Individual Especial (20 un)
R$ 70Uramaki de salmão ao molho de maracujá + salmão ao molho picante (fresco ou maçaricado).
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Combo Sushi (30 un)
R$ 6030 peças tradicionais: uramaki e hossomaki sortidos.
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Combo Hot c/ Couve Crispy (20 un)
R$ 6020 peças hot sortidas + couve crispy crocante.
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Combo Temaki (2 un)
R$ 602 temaki de salmão e kani com cream cheese e cebolinha.
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Combo Poke Oriental + Coca Lata
R$ 60Bowl de arroz japonês com salmão, cream cheese, kani, cebolinha, sunomono e couve crispy.
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Combo BIGHOT + Coca Lata
R$ 60Rolinho de arroz empanado e frito com salmão, kani, cream cheese e cebolinha.
Especiais
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Camarão Especial (4 un)
R$ 30Camarão grelhado e cream cheese envoltos em lâmina de salmão, cebolinha e gergelim.
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Dragon Maçaricado (4 un)
R$ 25Arroz envolto em lâmina de salmão e cream cheese, maçaricado.
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Joê de Salmão c/ Cream Cheese (4 un)
R$ 20Arroz envolto em salmão, cream cheese e gergelim torrado.
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Nigiri de Salmão c/ Cebolinha (4 un)
R$ 20Arroz com lâmina de salmão, cream cheese e cebolinha.
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Onigiri de Patê de Salmão (2 un)
R$ 20Arroz recheado com creme de salmão, grelhado em óleo de gergelim e envolto em nori.
Sobremesas
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Joê de Goiabada (4 un)
R$ 15Fatia de goiabada recheada com cream cheese.
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Hot Roll de Banana c/ Nutella (10 un)
R$ 40Rolinho frito de harumaki com banana e cobertura de nutella.
Acompanhamentos & Bebidas
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Acompanhamentos
R$ 10Shoyu · Tarê · Wasabi · Gengibre · Couve Crispy · Cream Cheese · Geleia de Maracujá · Molho Especial Apimentado.
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Bebidas
R$ 10Coca-Cola Lata · Coca-Cola 1 Litro · Água Mineral sem Gás 500ml.
Do Pedido à Experiência
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